domingo, 31 de dezembro de 2006

Em grande estilo

Vc vai abrir hoje a meia noite,uma champagne ou um espumante hoje?
Logico!
Mas faca em grande estilo.Abra fazendo um Sabrage
O Sabrage se constitui num curioso ritual que iniciou sua historia ainda no seculo XVIII, quando Napoleao e seus soldados comemoravam suas vitorias degustando champagne. A capsula e a gaiola da garrafa sao removidas.
Ela deve estar bem gelada. Com uma das maos segura-se a garrafa na base,( ajude com um pano de prato para firmar ) colocando-se o dedo polegar no fundo da garrafa que fica inclinada para cima e para frente e com a outra mao, o sabre( se vc nao tiver um sabre ou espada,poucas pessoas tem, use um facao mesmo, bem rustico e grosso). Posiciona-se o fio ou o dorso da lamina do sabre no início do gargalo da garrafa.Posicione bem na emenda que a garrafa tem entre a parte de baixo e onde fica a rolha, e facilmente percebivel, nessa emenda e com um golpe firme, desliza-se a lamina contra o bico da garrafa, a qual se rompe junto com a rolha, momento em que se projeta para frente com um jato de espuma.Nao tem perigo de ficar vidro dentro do liquido, a rolha sai inteira, sem cacos.
Mas, se vc prefere abrir como sempre mesmo, usando a mao com pipocar ,sem problema.O importante e comemorar.

Esperancas

2006 esta acabando e tenho muitas esperancas para 2007.
Este ano pude observar muitas coisas boas, apesar de nosso pais ser um com mais impostos no mundo, e o consumidor pode encontrar produtos de gastronomia, charutos e vinhos com preco menor , pois o dolar se manteve o ano inteiro num patamar baixo.Espero que isso continue.
Pude experimentar muitos vinhos que nao conhecia e indica-los a vcs.Pude conhercer muitas pessoas interessantes e enriquecer meus conhecimentos sobre vinhos .
Estou podendo dividir com pessoas meus conhecimentos, e fico feliz por isso.
Os vinhos brasileiros melhoraram mais um pouco , apesar de ainda estarmos aprendendo.Estao ai os vinhos Bettu,Vila Francioni e Lidio Carrato para confirmar.
A lei que considerava os vinhos como alimentos , fazendo cair os impostos , foi vetada pelo governo gaucho, mas ainda estao discutindo essa questao.
Nossos espumantes sao um sucesso , e teremos no verao nas praias muitos espumantes da salton, numa divulgacao inedita.O espumante Miolo estara presente na passagem de ano em Copacabana com toda forca.
Me preocupa essa norma que a Anvisa esta fazendo sobre o nivel alcoolico dos vinhos.Quando o governo , nao sei para que , vem regulamentar um setor ja tao atrapalhado como sao os vinhos .
Ano novo e sempre epoca de renovacao na vida da gente.Repor as energias vitais .
Jogar fora os papeis que nao necessitamos mais,arrumar o que temos.Dar a quem precisa que o nao usamos mais.Planejar o ano que vai nascer.Vamos brindar e comemorar .
Feliz 2007

sexta-feira, 29 de dezembro de 2006

Pratico e honesto, mas gosto do tradicional tbm


No dia do Natal, nos sentamos em torno de uma mesa farta de alimentos e simbolismos.Comemoramos o nascimento do menino jesus, e sempre temos alguma novidade.Não falo dos presentes que damos ou ganhamos.Falo dos vinhos que podemos abrir e degustar .Ja falei aqui de como e dificil vc harmonizar a comida e o vinho.Achei o Syrah como a melhor solucao e bebemos um vinho do languedoc, Les Bayeauxs vins de pays d'oc 2005,uma novidade para mim, produzido pelos irmaos Lurton.Um vinho jovem e frutado, que acompanhou bem o peru.
Mas a novidade nao parou por ai.Ele nao tinha rolha.Ele era um representante da nova geracao de vinhos que vem com scraw cap.Uma rolha metalica atarrachada. e facil de manipular.Foi a primeira vez que tive contato com esse tipo de artefato em vinhos.Ja tinha lido , mas nao visto.Eu gostei.Todos , acharam interessante.
Se vc que um vinho despretensioso, para beber jovem e ainda quardar um pouco na geladeira , se sobrar.esse e o grande negocio.Mas nao vamos nos empolgar.Sou defensor das rolha tbm.
Cada macaco no seu galho.

Uma historica vertical


Aconteceu na Inglaterra, semana passada ,a venda de uma colecao de garrafas de Ch D Yquem vertical desde 1860 ate 2003.Todas as garrafas , uma vertical espetacular.Uma venda inusitada.Imaginem uma pessoa( pois foi ele quem vendeu) que tinha essa colecao em casa e nunca quis abrir nem uma dessas garrafas impares.
Alem , disso foi vendido o armario que era guardada essa colecao , alem de 9 garrafas vazias assinadas pelo dono da vinicula( para provar que n houve safra nesses anos), e dois dias de viagem a bordeaux .Sera divulgado que comprou em janeiro.Sabem por quanto ?1.5 milhao de dolares.
Pense como era o mundo em 1860, com D Pedro II,com o Presidente Abraham Lincoln, desde a invencao do telefone, a standart oil, a revolucao bolchevique, as guerras mundiais ,surgimento do aviao, da bomba atomica, dos astronautas na lua, os cinco titulos de futebol do Brasil, a queda do comunismo, o aparecimento da web,tudo, todo esse tempo guardado nessas garrafas, que segundo o diretor da vinicola estao bebiveis.
Fico pensando como devem estar esses vinhos somente comparando as cores de 1860 e 2003 ai ao lado
O Ch Dyquem é um vinho elegante,untuoso, e facilmente perceptivel numa degustacao, nao ha igual.
Mas n fique triste.Se vc nao conseguiu arrematar essas raridades, vc pode tentar um garrafa de 1811, a safra Napoleonica, o drink dos Tzares Russos, apenas 100.000 dolares.

segunda-feira, 25 de dezembro de 2006

Entre dois oceanos


A Nicaragua foi descoberta por Cristovao Colombo em 1502,que na sua quarta viagem explorou a sua costa leste chamada " Mosquito ". Mas a primeira expedicao espanhola de ocupacao so chegou em 1522 apos a descoberta do Mexico.A Nicaragua foi considerada pelo Reino espanhol como uma colonia muito importante,pois que era uma rota natural que permitia transporte de produtos do Oceano Atlantico ao Oceano Pacifico. A vocacao economica do pais foi mesmo a agricultura, pois possui solos muitos ferteis e vulcanicos , com exportacoes consistentes de bananas, cafe e tabaco.Todos conhecem mais a Nicaragua pela instabilidade politica , que pelos maravilhosos charutos que produz.
Como outros paises da regiao a Nicaragua recebeu varios produtores de Charutos , apos a revolucao castrista de 1959.E la, a industria tabacallera progrediu.
E de la que vem o CAO.
Esse nome vem das iniciais do fundador Cano A Ozgener.Oriundo do ramo de cachimbos, ele fundou a empresa em 1990 com seus dois filhos Tim e Aylin.Eles tiveram que buscar aconselhamento em tabacarias da california(o maior mercado americano) para apurar qual sabor teriam os charutos.O sucesso se fez nas marcas variadas que eles introduziram no mercado.Apesar dos filhos terem estabelecido os caminhos do CAO, eles apoiaram a ideia do pai ao fazer o CAO brasilia, que quebrou paradigmas no setor :ao ter uma anilha com verde e amarelo , a capa produzida aqui no brasil e apenas um ponto de venda inicial .
Podemos encontrar o CAO Brasilia , o cameroon , o extreme, o gold , o maduro, o criollo, o mx2, o italia , o sopranos e o cx2.
Sao charutos com muita qualidade, queima uniforme, e sempre agradam, desde o mais suave ate o mais encorpado.Aqui pode ser encontrado na tabacaria Dumont.
Vale a pena experimentar.

domingo, 24 de dezembro de 2006

Retornou, agora para ficar



O Brasileiro ser aficcionado de vinhos finos de boa qualidade, importados e novidade de 10 anos ou ate menos .Ainda tem muita gente que nao tem habitualmente esse costume.A cerveja ou o uisque ainda concorrem muito com o vinho.Sempre a preferencia e o Tinto, o Branco nao aparece com assiduidade nas mesas , nem como aperitivo.O Rose nem se fala.
Agora esta voltando o vinho Rose.
Pra falar a verdade eu mesmo tinha uma certa implicancia com os Roses.
Nos anos 70 era uma mania , todo mundo bebia como aperitivo.Tinha o classico Rose D anjou.
Aparecia muito em filmes europeus ,rodados no mediterraneo.Aqui tinha tbm ,chegavam uns exemplares.Eu tenho um Rose D anjou , dessa epoca na minha adega, heranca do meu avo.
So que esse tipo de vinho e vinificado diferente.Ele fica muito pouco tempo em contato com as cascas.
Todo vinho e sem cor .A cor vem do tempo que fica em contato com as cascas.A estrutura tbm.Mais tempo, mais cor e estrutura, menos tempo o inverso.Esse e o caso do Rose, pois e leve.Tanto na cor e na estrutura.Dai ser bom para um aperitivo.
Andaram misturando tintos e brancos e queimaram o nome do Rose.Anos se passaram e.... ele esta , chegando de mansinho.Podemos encontrar uma quantidade boa , de opcoes e precos.Novo mundo, velho mundo faca sua opcao, todos sao parecidos.
A titulo de curiosidade pus ai o link da Tavel,uma vinicola muito antiga na Franca, fica no Rhone, e o Rose e seu carro chefe.
Acho que vai ser uma tendencia nesse verao.Combina com o calor que faz aqui.

sábado, 23 de dezembro de 2006

Sugestao de Vinhos para 2007

Indicar vinhos e sempre uma tarefa dificil.Hoje temos uma gama gigante de opcoes.
Mas muita gente me pede uma dica bbb, e ai resolvi fazer uma listinha pra 2007.
Nada pretensioso.Tem de todas as cepas e safras. Brail , novo mundo e velho mundo.Todos sao faceis de se encontrar.

Glen Carlou Syrah 2004 da Imp Grand Cru , tutto italia aqui em bh.Africa do sul
Santa Rita Floresta Cab Syrah 2002 , idem,Chile
Villa Francioni chardonnay 2004, Casa do Porto,Brasil
Laura Hartwig Carmenere 2003 , Casa do Porto, Chile
Joaquim Cab Merlot 2004, Casa do Porto,Brasil
Matarromera 2003 , casa do Vinho,Espanha
Val de los frailes 2001, Casa do Vinho,Espanha
Cuvee des ardoises Ch des erles 2002 ,Rex Bibendi,Franca
Les bateaux 2005 vin de pays doc ,Rex Bibendi, Franca ( com screw cap)
Caituna Valley Pinot Noir 2000 ,Premiun,Nova Zelandia
Caro 2001 catena Rothschild , Mistral,Argentina
Rosemount State 2000 Cab sauv , Mistral, Australia
Amayna, Chardonnay 2003, Mistral, Chile
Spice Route Syrah 1999 , Expand ,Africa do Sul
Planeta Syrah 2001, Expand, Italia
De Martinno single VineyardPinot Noir 2002, Decanter,Argentina
De Martino Single Vineyard Carmenere 2002, Decanter, Argentina

Da para comecar o ano com boas compras e formar uma adeguinha para consumo rapido, durante 2007

Livros para ler em 2007


Aprecio muito livros de vinhos e gastronomia.Acho que esse tipo de leitura e muito didatica e da para tirar muito conhecimento .Vc pode inclusive buscar ideias de harmonizacao.E logico que vc nao vai virar um expert nas duas coisas.Isso vem com a pratica.Beber e comer , que suplicio.rere
Sao uma boa opcao para presente no natal tbm.
São eles:
O julgamento de Paris, de George M Taber, ed Campus:fala sobre uma degustacao que ocorreu em 1976,em Paris, tipo disputa mesmo,entre vinhos da California e de Bordeaux.Ela foi inclusive repetida esse ano.Quem ganhou?Bom veja o livro.Vale a pena.
Vinhos, O Essencial ,de Jose Ivan Santos , ed Senac : Jose Ivan trata das nuances entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado, num livro extremamente gostoso para ser degustado pagina por pagina. O sucesso deste livro tem sido tao grande, que atingiu sua 5ª edicao, revista e ampliada.
Um Ganso em Toulouse de Mort Rosenblum ,ed Rocco: Nesse livro o autor escreve sobre chefes premiados,caçadores de trufas e ostras e criadores de escargots,vinhateiros legendarios.Vc percorre todos os quadrantes de uma nacao que cultua o gosta pela boa comida e vinhos de qualidade.
Vinho sem Segredos de Patrício Tapia ,ed Planeta –:para quem não conhece nada, ou ja conhece alguma coisa, Patricio Tapia, que e um mais renomados enologos e jornalistas do vinho chileno, promete desvendar varios segredos, reforçando seus conhecimentos e aprofundando varios deles.
Enogastronomia: a Arte de Harmonizar Cardapios e Vinhos de Deise Novakoski e Renato Freire ,ed Senac : A reuniao des grande chef executivo e desta sommelier ensina a combinar de forma adequada varios pratos. E mais, revelam alguns misterios que envolvem a enogastronomia. Um livro que agrada curiosos e profissionais.
Vai ai o link do submarino, tem todos la.

Voei e gostei !




Na última quinta estive no Wine Bar da Rex Bibendi, que funciona numa rua fácil de ir , mas que pouca gente conhece.Descendo a br é a última rua a direita antes da contorno, pela pista do canto.É uma rua pequena e pra muitos desconhecida.Acho que chama-se Outono.Entrando na rua , é um pequeno galpão que fica logo na curva, a esquerda.
A Rex é uma representação de vinhos da Dulce Grilo, e tem bons exemplares de vários continentes.As vezes tem degustações fantásticas , como uma do Barca Velha , ocorrida esse ano que está acabando.
Toda quinta , tem uns flights de vinhos, onde vc tem oportunidade de escolher dentre diversos tipos de configurações de vinhos.
E tem flight que vem acompanhada de uma comidinha.Tem um cardápio variado de petiscos tbm e vc pode escolher um flight e a comida separado.O preço é ótimo , em torno de 35 reais e os vinhos vem em taças ISO, com boas quantidades .Vi muita gente alegre, tem uma mesa comunitaria grande, que dá pra ir com turma e tudo.
Eu provei o flight aprazível, com os seguintes vinhos:
Dolceto D"alba Le Coste 2004 Michele Chiarlo (Italia, região de Piemonte)
Rasteau Village 2003 Dom de La Soumade(France, rhône)
Vino Nobile de Montepulciano 2001 Valdipiata(Itália, região da Toscana)
Ch de Malleret 2002( França bordeaux)
O vinho que mais gostei foi o da Toscana , os outros achei jovens ainda,mas estavam com uma boca ótima.
Vale conferir.

domingo, 17 de dezembro de 2006

A ave que alimenta a todos


O jantar de natal sempre me leva a recordar os tempos de criança.Era uma festa, só que ninguém nunca quer comer as partes de pouca carne.O Peru devia ter 5 peitos , 6 coxas , assim por diante.
Quem nunca comeu aquela coxa suculenta , como nos filmes americanos,e deixou só osso , lógico , dado a algum cachorro ali como quem não quer nada.Nossos pratos de natal sempre levam a uma dúvida atroz?Que vinho harmonizar com a comida.
As vezes tem farofa, tender,aquelas maças ao molho do vinho tinto,fios de ovos(sempre tem), arroz com passas.E até um pernil desavisado esta lá tbm( Peru coitado sempre tem alguma carne com cartilagem e não há como comer).
E ai que vinho?Bem para abrir sempre um espumante ou mesmo champagne, assim quebra um pouco o gelo familiar, sempre tem alguém de nariz virado,e que deve rolar até servir o jantar.
Um Shiraz vai muito bem, pois combina com essas guarnições fortes que vem junto.Mas qual:
Fiz uma listinha aqui:Chile,Argentina e Australia.
Penfolds Koonunga Hill 2004(Mistral)
Marques de Casa Concha Syrah 2004(Expand)
Caliterra Tribute Shiraz 2004Eexpand)
Doña Paula Estate Shiraz-Malbec(Grand Cru)aqui Tutto Italia
Los Cardos Syrah (Grand Cru)aqui Tutto Italia
Bin 50 Shiraz 2005(Expand)
Cape Vale Shiraz 2003(Expand)
Todos vinhos de ótimo custo benéficio,que tenho cereteza vão agradar.
Pus ai no link , uma receita do Luiz Cintra, de repente vc não sabe variar o clássico Peru assado.Agora vai.

sábado, 16 de dezembro de 2006

Um lugar para ir



Pra quem vai New York, sempre dá vontade de ir ao Blue Note, um Club,famoso pelo excelente jazz que é tocado.
Mas vc conhece o Village Vanguard?
Fica na Sétima Avenida Sul, perto da Rua Perry, em pleno Greenwich Village, num lugar meio decadente.
Vale a pena ir lá? Lógico que vale.
Aos 71 anos de fundação esse templo do jazz continua emanando boa música.As vezes até que não, mas os fluídos dos jazistas que já tocaram lá permanecem no ambiente , que parece mesmo ter a idade que tem , pela aparência.
Lá tocou em 25 de junho de 1961, o Bill Evans Trio.Esse albúm valeu a Bill Evans uma indicação ao Gramy., alem de ter sido muito bem avaliado pelo "The Penguin Guide To jazz".O baixista Scott lafaro, morreu logo depois num acidente de carro aos 25 anos.Essa concepção de trio deu aos músicos papéis iguais , com um entendimentos total, o trio participava igualmente,coisa rara na época.
Bill Evans foi um pianista que teve a carreira abreviada pelo uso de drogas, e foi um estudioso e um impressionista dentro do jazz.Apesar disso tinha muito swing.Com essa música vai bem um Hoyo de Monterrey Hoyo Coronas.

É festa !!


Acho que dezembro , é o mês do ano que mais bebemos espumantes ou champagnes.É festa! Jantares de final de ano, ou em família ou aquelas reuniões que fazemos com as pessoas que nos agradam.Os espumantes foram chegando de mansinho e ocuparam seu espaço.Não há melhor bebida para festejar ou mesmo para começar a noite.Bem gelado.
E no Brasil, temos uma vocação de produzir excelentes espumantes.Temos uma variedade incrível e estão chegando novidades no mercado.Além do Chandon, Salton, Miolo, Adolfo Lona, provei esses dias um espumantes muito correto da Casa Geraldo, vinícola aqui de Minas .A Pizzato tbm está lancando seu espumante, a Rio Sol, seu Rosé( expand) , a Miolo seu Rosé, a Casa Perrini seu Prosecco, ufa.
Faça sua opçao, vai ai um link onde vc pode comprar sems air de casa.O importante é a festa

terça-feira, 12 de dezembro de 2006

Vc consome é o preço !

Acho muito interessante os testes e pesquisas de preços que associações e orgãos de defesa do consumidor fazem.As vezes a gente compra gato por lebre.
Agora vejo uma novidade.Andaram testando alguns vinhos para ver se as informações batem.Acidez e nível alcóolico, foram examinadas e parece que alguns vinhos foram reprovados .E estão indicando determinados vinhos baseado nos testes e degustações.
Coloquei o link ai.
Só que vejo alguns problemas .Foram pesquisados vinhos em uma faixa de preço onde não há muita qualidade.O consumidor desse tipo de vinho busca mais o preço.São todos vinhos produzidos para consumo imediato, onde o processo de vinificação é mais simplificado.A qualidade das uvas é sempre inferior.Os vinhos não costumam ficar quase nada amadurecendo no carvalho.Testes de acidez e nível acóolico caem em um vazio.Vale é o preço final.
Ai, temos uma situação : como recomendar um vinho apenas por estar dentro dos padrões analisados em laboratórios, e informações consistentes para o consumidor?Infelizmente não é possível.
Na minha opinião devemos ter em mente ao comprar qualquer tipo de vinho, QUALIDADE.Se vc não entende nada de vinhos e fica perdido na hora da compra, siga meus conselhos:
Verifique se o vinho é de uma safra boa ou razoável, veja se há informações sobre a vinificação,
dê preferência a locais de venda especializados, onde vc possa saber a estória daquele vinho.Pergunte ao vendedor, não fique acanhado.Desconfie, pois vinhos com muita madeira e baratos, devem ter sido passados por chips de carvalho( ao invés da barrica).
As vezes a gente arrisca pelo preço, mas ai , é um risco.

sábado, 9 de dezembro de 2006

As vezes vc ainda acha em algum lugar


A vinícola Concha y Toro é uma das mais antigas do Chile, e apesar da idade, se moderniza sempre para seus vinhos acompanharem a concorrência.Desde os anos 80 , o Don Melchor era o vinho top mais conhecido do Chile, ai apareceram na década de 90 o Almaviva, o Clos Apalta.A briga ficou feroz, ainda mais com as pontuações obtidas por todos os vinhos, ao longo do tempo.
Agora, o Don Melchor alcança 96 pontos na avaliação da Wine Spectator.Apenas 4 para 100 e a perfeição.O quarto melhor do ano.
No Chile o vinho não está sendo mais encontrado, a procura é intensa.Como explicar esse sucesso?
Pela preocupação de Enrique Tirado, enólogo, que faz o vinho, com a qualidade.Em 99 começou a revoluçao tecnológica.
A começar por Puente Alto , a região onde se colhem as uvas, que é muito quente durante o dia e muito frio a noite , pelos ventos que vem dos Andes, ajudando na maturação perfeita das uvas.A água do degelo , irriga os vinhedos, trazendo todos os nutrientes para as parreiras.
Os vinhedos são divididos em parcelas pequenas a fim de se extrair todo a vantagem desse terroir perfeito.Toda colheita é manual.As vezes uma parcela espera mais que as outras para ser colhida.
Após a vinificação o vinho permanece 15 meses em barricas de carvalho francesas novas, maturando dentro das caves antigas da Concha y Toro.Quando o vinho chega para ser degustado , sentimos a potência e a elegância que se espera desse ícone.
Em Junho deste ano , participei de uma degustação comandada por Tirado aqui em BH, e estava lá o 2003 , junto ao 2000 e 2001.Falei com ele que o 2003 , apesar de muito tânico , havia me impressionado pelo equilibrio entre boca e nariz.Não havia aquele herbáceo característico dos vinhos chilenos e por vezes desagradável.Um tabaco, junto com frutas vermelhas aparecia muito nítido.O resultado de um trabalho quase perfeito.
Acho que mereceu a nota!

terça-feira, 5 de dezembro de 2006

Sem sofrimento



Quem esteve aqui no Brasil semana passada divulgando os vinhos da Casa Lapostolle, do Chile, foi o enólogo Michel Rolland.Por mais que se escute critica, o cidadão é fera mesmo.Não porque ele faz vinhos espetaculares, nem por que é um dos " Flying Makers ", mais importantes do mundo.
Simplesmente porque ele descobriu um jeito de fazer vinho que dá resultado.Não vai demorar , a Miolo vai lançar alguma coisa bebível aqui no Brasil.
Ele manda as vinícolas onde dá consultoria (ex Casa Lapostolle, Miolo,Tenuta dell Ornellaia , Château Ausone , entre outras) acabarem com o sofrimento das uvas e do mosto( suco de uva prensada) dentro das cantinas na hora da vinificação.
Tudo tem que ser por gravidade, sem aquelas bombas que fazem remontagens do vinho na hora da maceração( como o mosto é um suco sem cor, eles deixam as cascas um tempo junto do mosto para dar cor ao vinho) ou no transporte para as barricas .
Assim , são feitas reformas radicais nas máquinas e instalações.A uva deve sofrer com a falta da agua quando está na parreira.Foi colhida, tem que ser tratada com muito carinho sem estresse.
Isso ajuda muito no resultado final do vinho.

Só faltava essa


Deu na revista inglesa de Vinhos Decanter.
"Príncipe Charles une-se aos maiores artistas do século 20 e torna-se o último pintor a caracterizar um rótulo do Ch Mouton-Rothschild's:
O Príncipe – um pintor de aquarelas que se encanta em capturar cenas rurais ao redor das residências reais de Balmoral, Sandringham e outras retiradas, ambos em casa e no estrangeiro – agora adiciona seu nome a uma lista que inclui Braque, Picasso, Miró, Chagall, Moore de Henry, Warhol, Toicinho de Francis e Balthus.
A aquarela escolhida, de árvores de pinho em Cape d'Antibes na Cote d'Azur , não foi pintada especialmente para o chateau, mas foi selecionado pessoalmente ela Baronesa Philippine de Rothschild .
Um porta-voz da Mouton , disse que o Príncipe pretendia marcar o aniversário do Entente Cordiale entre França e Inglaterra, que foi celebrada em 2004.
A vindima 2004 do Mouton somente foi engarrafado e lancado no mercado essa semana, com preço em torno de £80 (€120) por garrafa.
O chateau é famoso para suas etiquetas, que desde que 1945 têm cada ano sido projetado por um artista contemporâneo diferente. A tradição começou com o icone 1945 "V" para garrafa de Vitória projetado por Jullian de Philippe. Todo são exibidos no museu de vinho localizado no Chateau de Pauillac."
Minha nossa , que foram fazer com o Ch Mouton.O Barão deve estar se revirando no túmulo.
Se bem que o Charles entende de canhão:Ele , conseguiu fazer a Lady Di , se separar , para abrir espaço e ficar com a outra , se imortaliza no rótulo.
Para quem se comparou a um tampax, agora poderia se comparar a um saca rolhas.hic

Como os peixes !


Todo final de ano é assim , vamos a muitas festas e bebemos além da conta.Certo?
Certíssimo.Mas como evitar isso.Bem de cara , beba pouco , mas se não tiver jeito.Beba muiiita água.
Segundo o colunista do NYT, Eric Asimov. "Se provar vinho, cerveja ou outro tipo de bebida, é imperativo ter algo no seu estômago , alguma coisa para absorver qualquer quantidade de álcool. Mesmo se expectorarmos e não engolirmos o vinho , alguma percentagem pequena de álcool é engolida. E ai nos trás à uma necessidade: permanecer lubrificado! Se vc está desidratado , o álcool alcança seu sangue mais rápido e mais dramaticamente do que se você estivesse saciado de agua." Ele quer dizer: beba muiiiita agua.
Já me aconteceu de ir a degustações e sair como entrei : totalmente sóbrio, pois bebi muita água.
E já me aconteceu o inverso, ai é um deus nos acuda.
Por isso ,peça sempre ao garçon para deixar seu copo com água.Em casa tbm , deixe uma jarra de água por perto.Acabou, reabasteca com rapidez.
Em jantares é sempre assim ficamos de papo e esquecemos da água.
A partir de agora , serei como um peixe.Pelo menos não fico de fogo.

Bons sentidos..

Os dois livros de Peter Mayle que li, " Um bom Ano" e "Lições de Francês ", me trouxeram um bem estar muito grande pois eles nos levam a sentir gostosas sensações.São narrativas que podem acompanhar sem dúvida alguma um vinho agradável e uma boa comida.A gente lê rápido e quer mais depois.Ele tem outros livros mas não cheguei a ler.
Agora esta saindo um filme de Ridley Scott, sobre " Um bom Ano".A estória, que foi escrita baseado em fatos reais e romanceados por Mayle,mostra um inglês que herda um vinhedo na Provence e desiludido com o mercado financeiro vai lá ver o que vai dar.É um região da França que é linda , tem paisagens com campos florídos , vinhedos e um pôr do sol fantástico.
Comentários destrutivos de críticos de cinema a parte ,é um filme que se conseguiu o espírito do livro , vale a pena assistir. Russell Crowe estrela o filme e não sei se ele como Australiano gosta de um bom vinho.Quem sabe se , depois do filme ,vai se interessar.
Vai um link dos livros do Mayle.