domingo, 30 de setembro de 2012

Com o Boicote, vamos de Garapa Engarrafada

 Uma nova opção para os que como eu, estão boicotando o vinho nacional, é a garapa engarrafada.Já haviam a Pinga e a Cerveja.Agora um produtor de São Paulo lança no mercado, a Garapa, engarrafada.Eu sempre gostei de uma boa garapa.E ainda para quem  gosta  muito de vinho chaptalizado  ,e  esta acostumado com açúcar de cana no vinho , fica essa opção .Vejam a reportagem :
"O que nós encontramos lá fora foi um produto com 10% ou 15% de suco natural e restante com mistura de água, conservantes, saborizantes.O nosso produto não. É completamente 100% natural e sem nenhum tipo de conservante. É o puro caldo de cana que sai do garapeiro numa garrafinha pra sua casa”, conta Luques.
O empresário investiu R$ 100 mil desde os primeiros testes em laboratório, até a aprovação final do produto. Para abrir o negócio, ele recorreu ao Sebrae, onde recebeu consultoria jurídica e orientações sobre o planejamento da fábrica e gestão da empresa.
“Ele acabou passando por uma consultoria jurídica, para que a gente pudesse ajudá-lo na questão do registro de produto e estabelecimento. Nesse momento entrou a consultoria de agronegócio, por se tratar de um registro junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento”, conta Luiz Petreca, do Sebrae de Sorocaba/SP
A cana é lavada com água e cloro. Depois, vai para a moagem, onde o líquido é extraído do modo tradicional. A pequena máquina produz até 400 litros do caldo por hora. Sustentabilidade é a palavra chave na indústria: o bagaço abastece a caldeira que aquece a água da fábrica.
O maior desafio foi aumentar a durabilidade do produto. O processo de produção foi desenvolvido em um ano com ajuda do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) Rafael não revela o segredo. A fabricação do suco começa pelo controle do teor de açúcar.
O caldo da cana é processado e colocado em garrafas de vidro de 300 ml. As embalagens passam pelo processo de pasteurização, onde o produto é aquecido para eliminar microorganismos e resfriado logo em seguida.
O lote passa por um rigoroso controle de qualidade: nenhum resíduo da cana é permitido. Hoje, a fábrica produz 100 mil garrafas por mês, mas tem capacidade para até 1 milhão.
“Atualmente, a gente está faturando aí em torno de R$ 100, R$ 150 mil por mês. A expectativa aí é a gente faturar, já para o ano que vem, R$ 500 mil”, diz Rafael.
Depois que as embalagens são conferidas uma a uma, as garrafas irão receber os rótulos e depois o caldo de cana estará pronto para ser vendido. E o fabricante afirma que o produto pode ser consumido em até 6 meses sem qualquer refrigeração.
Para consolidar o negócio, o objetivo da empresa é melhorar o gerenciamento e buscar novos mercados. “Ele vai ser inserido, a partir de janeiro, em um programa de gestão da qualidade, no qual a gente vai acompanhar todo o processo de qualidade de gestão, qualidade de processo e produto, e a qualidade de relacionamento com o cliente já visando o mercado”, diz Petreca, do Sebrae.Fonte: g1.globo.com





sábado, 29 de setembro de 2012

Château Pape Clément 1994


Produzido em Pessac Leognan
Tem esse nome porque foi de propriedade do Papa Clement V, quando este, foi arcebisbo em Bordeaux.Quando Bispo tinha o nome de Bertrand de Goth.Ë  uma das Domaines mais antigas de Bordeaux.
É um corte coma predominância de Cabernet Sauvignon (as outras são Petit Verdot, Merlot e Cab Franc). Estagiou 18 meses em carvalho francês de primeiro uso.
Uma cor granada, com halos de envelhecimento, nos mostrou aromas intensos: couro, tabaco,madeira leve,pimenta,cassis,cravo,groselha,compota,blackberry.
Na boca,um belo ataque; afinado,aveludado,persistente,taninos totalmente sedosos, redondo,delicado,elegante,gordo.
Um final longo.O velho me agradou em cheio.Muita estrutura, muito sabor, muita elegância.
Não achamos ainda no ápice.

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Andrew Will 2006



Os vinhos Norte Americanos tem um público cativo .Mas é raro aparecer um exemplar oriundo do estado de Washington.Eu trouxe esse caldo, em uma viagem recente.
Produzido por uma pequena vinícola, que produz poucos vinhos.Veja
Esse chama-se Champoux Vineyard,  um vinhedo com 30 nos de idade.
É um corte com 57% Cabernet Sauvignon,35% Cabernet Franc e 8% Merlot. Estagiou em carvalho por 21 meses.Um teor álcoolico de 14,1 %.
Com uma cor rubi,mostrou aromas de baunilha, goiabada, frutas vermelhas.
Na boca taninos muito presentes, boa persistência,quente, gordo,seco,nervoso.Talvez pela sua juventude, não se mostrou por completo.Merecia mais alguns anos de adega

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

La Poja 1996



Produzido no Vêneto  pela Azienda Allegrini.
É uma varietal com 100% de uvas Corvina Veronese.É outro Igt.

As uvas provêm de vinhedos localizados Sant’Ambrogio di Valpolicella, Podere
La Poja, e no alto do monte Podere La Grola.Os vinhedo foram plantados em 1979 , somente com Corvina, em uma aposta de Giovanni Allegrini na qualidade do terroir dessa sub região.

O vinho foi maturado  em carvalho por 20 meses,o blend por 8 meses e depois descansou nas garrafas por 15 meses.
Uma cor rubi com , mostrou aromas de frutas negras, canela,baunilha,mirtilo,berries.
Na boca toda a potência dos vinhos do veneto: gordo,generoso,robusto,encorpado,seco, taninos totalmente  domados,sedoso,viscoso,redondo,longo,quente,persistente.
Outro vinho italiano que a guarda lhe fez muito bem.Ainda não estava no auge.
Os vinhos tintos do Veneto, sempre trazem em si muito sabor e corpo.E temos muitas opções com preços razoáveis.

Guado al Tasso 1999


Produzido pela Tenuta Guado Al Tasso em Bolgheri.Faz parte do Grupo do Marques Antinori.Veja o site
É   um Super Toscano , com um corte 60% Cabernet Sauvignon,30% Merlot, 10% Syrah .A colheita foi feita em Setembro. O Merlot foi colhido no início  e o Cabernet na metade do mês.Foram vinificados separadamente.Fermentação malolática foi feita em barricas de carvalho francês.Após ser feito o assemblage, o vinho voltou para um estágio de 14 meses na barricas e 12 meses nas garrafas, antes de ir a venda.
Uma cor granada, com reflexos  violâceos, mostrou aromas de frutas negras, especiarias,cedro,madeira,petróleo,chocolate
Na boca se mostrou aveludado,taninos domados,afinado,balanceado,encorpado, harmônico.
Um vinho que estava espesso, gordo, com muita estrutura.Depois de 13 anos de guarda , mostrou que ainda vai longe.

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Afincado 2006


Antigamente o Afincado era o Terrazas Gran Malbec. O nome foi trocado, mas a qualidade do Vinho permanece.
Produzido pela Terrazas de Los Andes.Leia-se LVMH.Um Bodega que produz excelência.Com apenas 3 vinhos.Veja aqui
Ë um corte de Malbec e Cabernet Sauvignon, com predomínio do Malbec.As uvas provêm do Vinhedo Las Compuertas, em Mendoza.
Eu abri minha última garrafa do 1997 , uns anos atrás, veja aqui.Foi a primeira safra, mas envelheceu bem.
Uma cor rubi , muito fechada, mostrou aromas de frutas negras,especiarias, pimenta,madeira,alcaçuz.
Na boca, muito corpo, taninos muito presentes,quente, generoso,vigoroso, longo.Por causa da sua juventude achei muito nervoso.Um vinho com espetacular potencial de guarda.Vale o investimento!!

Terrunyo Cabernet Sauvignon 1998


Produzido pela Concha y Toro na região de Maipo.
É um varietal com 95% de Cabernet Sauvignon, e 5%  Cabernet Franc.Estagiou em carvalho francês por 18 meses(80% novo e 20 segundo uso)
As uvas provém do Vinhedo Pirque Velho.
Uma cor rubi,com halo de envelhecimento,  mostrou aromas de especiarias,cedro,madeira,frutas negras,pimenta,menta.
Na boca, aveludado,encorpado, taninos elegantes,afinado,quente,gordo.Estava generoso, mostrando que envelheceu muito bem.Tinha um pouco de menta, mas  muito leve, muito gostoso.

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Monte do Pintor 2000




Antigamente o Monte do Pintor rótulo branco era o top da vinícola. A Sociedade Agrícola Monte da Sossega, produz esse caldo.Veja aqui
Conheci Teresa  Gonçalves, proprietária , uma vez , aqui em Belo Horizonte.Muita simpática.Fui obrigado a provar todos os vinhos.Nossa!!! todos deliciosos.
Hoje , existe o Monte rótulo Preto,e  o Escultor.A vinícola vai se aperfeiçoando, coloca vinho mais tempo em barricas e  o deixa descansar mais em cave nas garrafas antes da venda.Isso vai deixando os vinhos suculentos.
Quem me aplicou esse vinho o Prof Júlio Anselmo.Grande figura, entende muito de vinho.Mas era um vinho barato.Hoje, infelizmente, todos os vinhos estão overpriced.Ou por causa do excesso de impostos, ou pela ganância de alguns importadores.
Mas vamos ao vinho.
Produzido com um corte de Aragonez,trincadeira e Castelão, estagiou 18 meses em carvalho e 6 em garrafa
Uma cor rubi, com halo de envelhecimento, me trouxe aromas de pimenta,ervas, frutas negras, madeira.
Na boca afinado,taninos domados, seco, rude,untuoso,um ótimo ataque,cheio,rústico,encorpado.
Final longo.
Alguns vinhos me agradam , porque custaram pouco e na guarda, se mostram muito redondos.
O Monte foi assim.!!


domingo, 23 de setembro de 2012

Dom Pérignon Brut 1996



Abri essa Dom Pérignon com muita expectativa, pois a safra é longeva.Segundos pontuadores de plantão, a safra 1996 foi muito boa.Consegui acompanhar bem ao longo dos anos a evolução , pois tinha 3 garrafas.Essa foi a última.Para quem gosta de Champagne, considera a Dom a melhor de todas.Eu acho muito boa, mas não é a melhor de todas por causa do tamanho da produção, que chega a milhões de garrafas.Infelizmente a parte comercial da LVMH, mostra sua face nessas horas.Eu comprei essa garrafas no Free Shop de São Paulo ao longo do tempo.Com um preço muito competitivo.
Ao abrir notei que ela já não tinha muito gás, lógico devido a idade.Me preocupei pois é uma sinal de decadência.
Produzida pela casa Moet & Chandon, com as cepas  Chardonnay e Pinot Noir
Servi duas taças de tamanhos diferentes para poder sentir os aromas , de duas fontes .
Na Taça mostrou que apesar de 16 anos ainda estava com perlage excelente, e visualmente me agradou.
Mostrou na taça um  amarelo âmbar,bem intenso e brilhante. Senti no  nariz aromas de amêndoas,casca de pão, pêssegos,lixia,limão,leve pimenta,minerais,flores, frutas secas.
Na boca, me surpreendeu pois ainda não está no ápice.Talvez dure mais um tempo ainda.
Elegante,excelente frescor, ótima acidez ,muito intensa e estruturada, afinada,balanceada,persistênte.
Um final longo e  agradável.
Nunca tinha degustado uma Champagne, que me ocasiona-se  tanta surpresa como foi essa safra 96.
Serve para derrubar um mito:que  Champagnes safradas não tem longevidade.Ainda bem!!!

sábado, 22 de setembro de 2012

Château Ferriere 1997



Produzido em Margaux.É um  3e  Grand Cru Classé .
É um Château que foi  fundado por Gabriel Ferriere no séc XVIII, e depois vendido várias vezes. Atualmente é propriedade de  Claire Villars Lurton.Veja o site
É uma propriedade de 10 ha, com vinhedos de 45 anos.
É um corte 70% cabernet Sauvignon e 30% Merlot.Estagiou em barricas de carvalho por 18 meses, sendo 40% novo.
Um autêntico representante dos ótimos vinhos dessa comuna.
Uma cor granada, com muito brilho, no nariz se mostrou complexo:  cedro,couro,madeira,cassis,compota,cravo,leve defumado,baunilha,tostado,cereja.
Na boca um vinho esplêndido!!Muito estruturado,carnoso,viscoso,sedoso,totalmente redondo, bela harmonia entre taninos e álcool,longo,gordo.
Meu amigo Edilson adorava vinhos de Margaux por isso.Seus vinhos nunca nos decepcionam.

Château Haut Lavallade 1997



Produzido em Saint Emilion .É uma empresa familiar , fundada em 1850.
As uvas provem de vinhedos com 35 anos de idade.O vinho é um corte de Merlot,Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.Não achei as porcentagens .
O vinho não foi filtrado, estagiou em carvalho 20% de primeiro uso e o restante de segundo uso.
Ao ser servido se mostrou com uma cor granada , brilhante,com reflexos violáceos.No nariz, couro,caixa de charutos,madeira leve,compota,baunilha,cereja,especiarias.
Quando veio a boca, se houve totalmente redondo, taninos finos, harmônico,estruturado,aveludado,untuoso,gordo,persistênte,encorpado,excelente acidez,longo,afinado.
Um vinho que envelheceu muito bem e ainda não atingiu seu ápice.
Esse Chateau ficou de fora  da nova lista de  Grand Crus  Classés de Saint Émilion.Uma pena!!

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Pommard Les Fremiers Premier Cru 2005


Produzido pela Domaine de Courcel.Veja o site..Uma  Domaine de 400 anos.
Produz vinhos em sete diferentes parcelas.Dessas 4 são Premier Cru.
Com 100% de Pinot Noir , suas uvas provêm de vinhedos em Pommard, Borgonha.
O vinhedo : Les Fremiers, 0,70 ha, localizado ao sul de Pommard
Estagiou 18 meses em carvalho novo.
Uma cor granada,mostrou aromas em profusão: empireumáticos,violetas,rosas,morango,ameixa,cereja,açafrão,cogumelos.
Na boca, elegância acima de tudo.Percebi o caráter desse vinho logo de cara.Longo,taninos e álcool  em harmonia,delgado,balanceado, estruturado,grande,redondo.Persistente, encheu a boca.
Por isso os vinhos da Borgonha me agradam.Não necessariamente tem que ser aquela bomba de taninos e álcool .


Cardeto 2005 IGT



Produzido na Umbria, pela Cantina Cardeto.
Com 100% de Pinot Noir, não passou em carvalho.As uvas provêm de vinhedos plantados em solo vulcânico, com muita inflência dos Apeninos.Veja o site aqui
Com uma cor rubi, mostrou aromas de frutas vermelhas,floral,alcaçuz
Na boca , se mostrou com taninos presentes, equilibrado,delgado, fresco.Achei curto , comparado com outros Pinots.
Nunca havia provado um Pinot cultivado nessa região.Provou que a  cepa continua sendo  emblemática.Em alguns lugares produz vinho espetaculares,em outros ,  insípidos.

Replantando o blog!!!!

Resolvi fazer algumas  atualizações no blog nesse final de semana .Já se vão 6 anos desse modelo.Hoje tem muito mais ferramentas para facilitar a vida do blogueiro.Estou apanhando um pouco, mas acho que no final todos vão gostar .
É como , um vinhedo que necessita de replantio!Desculpem o transtorno!!!

quinta-feira, 20 de setembro de 2012

Newton 2007 Cabernet Sauvignon



Esse ai é o Newton 2007
Produzido em Santa Helena, Napa, pela Newton Vineyards.
Com um corte de  85% Cabernet Sauvignon, 8%Petit Verdot e  7% Syrah, estagiou 20 meses em carvalho francês 50% novo.Não foi filtrado.As uvas  vieram de vinhedos localizados nas Montanhas Newton.
O Vinho se mostrou com uma cor rubi bastante escuro,  brilhante.Trouxe aromas de frutas vermelhas,baunilha,cedro,madeira,ameixa, ervas, chocolate.
Na boca se mostrou de cara intenso,gordo,carnudo,taninos presentes trazendo ao palato toda sua complexidade.Persistênte, bom equilibrio álcool taninos, muita fruta.Pela idade achei tbm nervoso.
Jovem ainda, é uma boa dica para guarda.Custou 60 dólares, nos EUA.

Francis Coppola Diamond Collection 2003 Pinot Noir




Esse ai é o Diamond Colletion 2001
Produzido pela Francis Ford Coppola Winery na California
Com 100% de Pinot Noir, as uvas provêm de vinhedos nas Montanhas Santa Lucia em Monterrey.Estagiou 12 meses em carvalho francês.Originalmente era um vinhedo de Merlot, mas devido as condições climáticas favoráveis, o Pinot foi introduzido.
Com uma cor granada, o vinho mostrou aromas de framboesa,cereja,empireumático,florais
Na boca, médio corpo, muita leveza, taninos suaves,elegante,bem afinado,delicado,ligeiro.Não considerei um vinho gordo, mas não me decepcionou.Ë uma vinho barato, para quem gosta de um bom exemplar de Pinot Californiano.

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Cristais e Cristais !!!


O interessante no mundo do vinho é que as vezes vc retira conhecimentos das situações mais prosaicas.A gente aprende mesmo.Até história.
Fui convidado a participar de um painel, onde as vedetes foram as Taças Riedel.Lógico, que era um evento comercial, voltado a pessoas da área de Restaurantes.Fui, e achei esclarecedor
Foram servidos 4 vinhos , todos jovens,  corretos, com muita fruta, e um ou outro com um nariz mais interessante.
Todos 2010:Catena Chardonnay, Malbec e Cabernet Sauvignon, e Almanegra Pinot Noir.
Serve vinho aqui, troca para outra taça, e para outra.Foi assim o tempo todo.Um vai e vem.E deu para perceber que realmente , o vinho fica influenciado nas percepções de aromas e sabores, de uma taça para a outra.
Eu sempre achei a logística atrapalha muito, pois , não dá para vc ter em casa , todo tipo de taça.Mas , podendo, tendo espaço e paciência para cuidar, vc  poderá tratar seu vinho com muito mais cuidado com a taças mais específicas.
Ai veio uma informação que não sabia: Riedel e Swarovski tem mais afinidades do que imaginamos.Lógico que ambas trabalham com Cristais.Ridel taças e Swarovski jóias e acessórios de moda.Ambas são famílias com gerações envolvidas nesses processo, ambos são da Aústria e ambos tiveram que se reinventar após a Segunda Guerra Mundial.
Tiveram que sair da Bohemia e migrar para a Aústria, onde estão até hoje.A Riedel na época da Segunda Guerra fez lentes utilizadas pelos Alemães, e isso fez Claus Riedel ficar preso na Urss um bom tempo.Quando voltou, era o regime comunista na Rep Tcheca, dai ,adeus fábricas. Foi ajudado pelos Swarovski, com retribuição da ajuda de Claus tempos atrás.Tudo novo na Aústria.
Coincidentemente esse felling de Claus , a concepção  sobre  produzir taças de vinho, veio em 1956, uma época de reconstrução da Europa devastada pela guerra.Deu certo, hoje podemos usar as Taças Riedel.
Pesquisei sobre a familia Riedel e achei até um Riedel , que era cientista de foguetes V2 alemão.Morreu em 1944 em um acidente de carro na Alemanha.Será que era parente??

Fonte:http://www.riedel.com/index.php?article_id=337&clang=3
http://www.swarovski.com/Web_PT/en/index
http://www.bergstromwines.com/emailad/images/GeorgJRiedelBio2011.pdf
http://www.ehow.com/about_5333489_history-swarovski-crystal.html

terça-feira, 18 de setembro de 2012

Faustino de Autor 1994


Esse ai é o Faustino de Autor  Reserva 1994
Produzido pelas Bodegas Faustino , em Rioja.Ë uma empresa familiar que desde 1861, produz vinhos de alta qualidade.
Ë um corte com  14% graciano e 86% tempranilho, e estagiou 24 meses em carvalho frânces novo.
Uma cor granada , muito brilhante, mostrou aromas de tabaco, café,frutas negras,madeira,noz moscada, herbáceo,pimenta,baunilha,frutas secas.
Na boca de cara agradou pela sua estrutura:
Quente, viscoso,taninos sedoso,muita elegância,persistente,gordo,aveludado,carnudo,taninos redondos equilibrados com o álcool.Mais um vinho de Rioja que me agrada .Muito elegante, muito profundo.Encheu a boca !!!!!

Barolo Cerequio 2001 Magnum


Esse ai é o Barolo Cerequio 2001
Produzido no Piemonte por Michele Chiarlo, apenas em safras especiais.
Com 100% de Nebbiolo, os vinhedos se localizam em Langhe, estagiou 2 anos em carvalho.
O vinhedo Cerequio é famoso pelas excelentes uvas que produz, e grande parte desses terras pertencem aos Chiarlo.
Uma cor rubi muito fechada e intensa, mostrou aromas amplos:  frutas vermelhas, defumados, violetas,pimenta,especiarias.
Na boca, seco, muita estrutura,taninos presentes elegantes, encorpado,gordo, aveludado,quente,persistente.
Achei que ainda não estava pronto, mas a curiosidade falou mais alto.

Brunello di Montalcino Renina 1996




Esse ai é o Rennina 1996 Brunello di Montalcino
Produzido na Toscana por Angelo Gaja(Pieve Santa  Retistuta)
Com 100% de uvas Sangiovese Grosso, estagiou 12 meses em carvalho de primeiro,segundo e terceiro uso.As uvas foram colhidas dos vinhedos Santo Pietro,Castagno e Pian dei Cerri.
Uma cor granada,mostrou aromas de couro,cedro,frutas negras,madeira,especiiarias.
Na boca, carnudo, seco, encorpado,taninos e álcool bem equilibrados,afinado,persistente,concentrado.
Uma expressão do Terroir de Montalcino.

domingo, 16 de setembro de 2012

Luís Pato Vinhas Velhas 2005



Esse ai é o Vinhas Velhas 2005
Produzido na Bairrada por Luís Pato.
Com 100% da cepa  baga,todas as uvas provêm de vinhedos com 40 anos de idade.Estagiou em carvalho por 12 meses.
Uma cor rubi,intenso, mostrou aromas de frutas negras,terroso,cedro,madeira.
Na boca , achei fresco,taninos redondos,vigoroso,untuoso,seco,persistente,gordo,encorpado.
O Rei da Bairrada, que é Luís,consegue produzir vinhos excelentes, esse não foge a regra.

Peller Estates Icewine 2005


Esse ai é o Peller Estates Icewine 2005,11,5% álcool
Produzido no Canadá pela Peller Estates, na Península Niagara.
Com 100% com uvas Vidal Blanc, que é uma cepa totalmente adaptada no Canada, estagiou 4 meses em carvalho francês de primeiro uso.As uvas são sempre colhidas em uma temperatura de -10 graus.
Uma cor amarelo dourado,  mostrou aromas complexos, como limão,  abacaxi cristalizado,geleia de pêssego,mel ,madeira, notas florais.
Na boca carnoso,cheio,delicado,elegante,espesso,ótima acidez,firme,oleoso.
Suas características organolépticas, nos agradaram muito.

sábado, 15 de setembro de 2012

Grand Cuvee TBA Nouvelle Vague Kracher 1998



Esse ai é o  TBA Nouvelle Vague 1998.
Produzido na Austria, Buergerland por Alois Kracher.
Produzido com as uvas Charddonnay e Wechriesling, que sofrem a ação do fungo Botrytis Cinerea.Estagiou 16 meses em carvalho
Uma cor granada, intensa, mostrou aromas de caramelo,casca de laranja,compota,floral,frutas brancas carnudas maduras,pessego,melão,mel,baunilha.
Na boca totalmente amadurecido,boa acidez,viscoso,redondo,untuoso,gordo,saboroso,afinado,carnudo, espesso,persistente.
Estava um vinho farto, delicioso!!!

Angelica Zapata Alta 2008



Esse ai é o Angelica Zapata Alta 2088
Produzido pela Bodegas Catena em Luja del Cuyo,Mendoza.
Com 100% de Cabernet Sauvignon, as uvas provém de vinhedos em Agrelo,Tupungato e Altamira, estagiou 18 meses em  carvalho francês(85%), sendo 30% novo,e 15% americano novo.Não foi filtrado.
O vinho mostrou uma cor rubi; no nariz, frutas vermelhas,madeira,especiarias, cedro.
Veio a boca com muita estrutura, carnudo,persistente,taninos presentes ,ótima acidez, encorpado.
Um vinho que ainda não se mostrou totalmente, pela  sua juventude.

Pétalos del Bierzo 2006 Magnum


Esse ai é o Pétalos del Bierzo, , 14% de álcool
Produzido por Alvaro Palacios, na região de Bierzo, Espanha, é o vinho mais basico  dessa Bodega.
Com 100% de uvas Mencia( casta local parecido com Cabernet Franc), é biodinâmico.
Estagiou em carvalho por 4 meses em carvalho.
Um cor rubi intensa, mostrou aromas de frutas vermelhas,madeira,mineral
Na boca, de cara achei um vinho magro, com taninos  e álcool muito presentes,boa persistência.Achei um vinho rústico, média acidez.Me decepcionou um pouco,  comparado  com outros vinhos do Palácios.

Enrique Foster 2003 Edicion Limitada



Esse ai é o Enrique Foster Edicion Limitada 2003, 14,5% de álcool.
Produzido pela Bodegas Enrique Foster.
Com 100% de uvas Malbec,todas as uvas provêm de vinhedos de 70 anos em Lujan de Cuyo. Todo o vinhedo é Pé Franco.
Estagiou 14 meses em carvalho francês novo, depois 12 meses descansando nas garrafas , antes de ir a venda.
Um cor rubi, intensa, veio acompanhada de aromas de terra molhada,frutas vermelhas,pedra de isqueiro,ervas,groselha.
Na boca, taninos presentes,firmes;  muita fruta,aveludado,ótima acidez e persistência,álcool na medida certa, encorpado,seco.Um ótimo malbec; estruturado e elegante!

sexta-feira, 14 de setembro de 2012

Quinta da Garrida Reserva 2003


Esse ai é Quinta  da Garrida Reserva 2003
Produzido no Dão, pela Caves Aliança.
Com 100% de Touriga Nacional,estagiou 12 meses em carvalho russo e francês novos.
Uma  cor rubi, trouxe aromas de frutas negras, torrefação,violetas.
Na boca se mostrou equilibrado, boa correlação taninos e álcool,médio corpo, muita fruta.
Não foi um vinho que impressionou.Achei correto, sem maiores pretensões

Mouchão Tonel 3-4 2001 Magnum



Esse ai é o Mouchão 3-4, Magnum.
Produzido pela Herdade do Mouchão , no Alentejo.É um corte de Trincadeira e Alicante Bouschet.
As uvas provem da Vinha dos Carapetos.A fermentação malolática ocorreu nos toneis 3-4 de carvalho potuguês,macacauba e mogno.Estagiou 24 meses nesses toneis.Estagiou mais 24 meses em garrafas antes de ir a venda.
Uma cor rubi intensa, nos mostrou aromas de mentol, frutas negras,tabaco,petróleo.
Na boca se mostrou elegante, encorpado,aveludado,taninos presentes mas sem incomodar,bastante equilibrio no álcool,ótima persistência.Um final de boca longo.

Brunheda Vinhas Velhas 2001


Esse ai é o Brunheda Vinhas Velhas 2001, 13% de álcool.
Produzido no  Alto Douro pela Quinta da Brunheda
É um corte de Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Barroca.As uvas provem de vinhedos com 70 anos de idade .Estagiou 24 meses em carvalho francês de primeiro uso.
Na Taça o vinho mostrou uma cor rubi, muito fechado.No nariz trouxe aromas de ameixas pretas,pimenta, ervas,especiarias,violetas, madeira.
Na boca,  muita personalidade.Um vinho intenso,untuoso,gordo,seco, persistente,ótimo equilibrio taninos e álcool,encorpado.Sentimos toda a sua estrutura e potência

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Bin 407 1996


Esse ai é o Bin 407 , com 13,50 % de álcool
Foi produzido pela Penfolds na Austrália, com 100% cabernet Sauvignon
As uvas vieram de vinhedos  em Coonawarra, Bordertown, Padthaway e pequenas
parcelas no Vales  McLaren e  Barossa .Estagiou 12 meses em carvalho  francês 30% novo, e o restante de carvalho americano e francês  usado.
Com uma cor granada, mostrou aromas de  frutas negras,mentol,madeira leve, chocolate,tabaco.
Na boca se mostrou untuoso,encorpado, taninos redondos,álcool e acidez harmonizando bem,persistente, um final de boca longo.
Ainda não está no seu ápice.Um vinho delicioso.

Montes Alpha M 1996



Esse ai é o Montes M 1996.13,2 % de álcool
Produzido pela Vina Montes,
Ëra um corte com 80% Cab Sauvignon, 5% Merlot,10% Cab Franc e 5% Petit Verdot.As uvas vieram de vinhedos localizados no Vale Apalta.Estagiou 18 meses em carvalho francês novo.
Uma cor granada , totalmente turva, com reflexos violâceos, mostrou no nariz uma gama muito grande de aromas: couro,cedro,frutas  vermelhas maduras,madeira,terra molhada,mentol,pimenta.
Na analise gustativa, se mostrou quente, gordo,persistente, taninos domados,acidez e álcool muito equilibrados.Agradou a todos, embora estivessse muito turvo.


segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional 2000



Esse ai é o Quinta dos Carvalhais 2000.
Produzido na região do  Dão, em Portugal, pela Sogrape.
É um vinho com 100% de uvas Touriga Nacional.Estagiou 12 meses em carvalho francês 100% novo.
Com  uma cor granada,no nariz, nos mostrou aromas de  ameixa, frutas negras,balsâmico,  violetas, madeira leve.
Na boca , taninos totalmente domados,médio corpo, bom  equilibrio acidez e álcool, persistente.Esperava um pouco mais desse caldo, apesar da idade.Acho que está chegando no seu ápice.

Château Sociando Mallet 2009



Esse ai ë o Ch Sociando Mallet 2009.Produzido  no  Haut Medoc.
É um corte de 55% Cab Sauvignon,40% Merlot,5% Cab Franc.Estagiou 12 meses em barricas 100% novas.
As uvas provêm de vinhedos com 30 anos  de idade
Ao ser servido se mostrou com uma cor rubi profunda.Uma gama de aromas vieram a nossa mente: fruta negras, cassis,madeira,cedro,ervas.
Na boca agradou muito, pois mostrou um  bom balanço  harmônico entre taninos e álcool.Apesar de estar com taninos muito presentes, eles não incomodam .Um vinho quente, gordo, muito persistênte, encorpado,elegante.Um final de boca longo.
Eu achei  jovem , com uma grande promessa para guarda.

domingo, 9 de setembro de 2012

Tignanello 2009


Esse ai é Tignanello 2009.
Um corte com 80% Cabernet Sauvignon,15% Sangiovese e 5 cabernet Franc.Tbm estagiou 16 a 18 meses em carvalho da França e Hungria.
Uma cor rubi intensa, nos mostrou aromas de frutas negras,cerejas, cassis e madeira ,especiarias.
Na boca se mostrou   quente,carnudo,gordo,taninos elegantes presentes,persistente, um final de boca longo, ótima acidez.Não decepcionou.Mas achei  muito jovem ainda para degustação.
Foi a uma boa comparação entre 2 safras do Tignanello e mostraram que mesmo a Cabernet Sauvignon  adaptada na Toscana tem seu limite de guarda.Uma pena que o 78 já se mostrava em franca decadência.Mas  foi um bom painel.

Tignanello 1978

Esse ai é Tignanello 1978
Produzido na Toscana pela Antinori.As uvas provêm de vinhedos do mesmo nome.
É um IGT, com um corte das cepas Cabernet Sauvignon,  80%,Sangiovese 15% e Cabernet Franc 5%.
Estagiou 18 meses em carvalho francês e hungaro
Uma cor granada com intensos tons laranjas, nos mostrou aromas de café, couro, cassis , cedro.
Na boca se mostrou com taninos totalmente  domados,boa persistência, acidez correta.Achei um vinho magro.Infelizmente já se mostrava em  início de decadência pela idade longeva.


sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Chalk Hill 2007


Esse ai é o Chalk Hill 2007. Com 15,1% de álcool.
Ë um corte de 51% de Cabernet Sauvignon,24% Malbec,13% Merlot,11% Petit Verdot e 1% Carmenére.Cada lote é vinificado separadamente.
Produzido em Sonoma, pela Chalk Hill Estate Vineyards, na região do Russian River.
O vinho estagiou 20 meses em carvalho francês (54%) novo.Não foi filtrado.100% da fermentação malolática com batonnage.
Uma cor rubi intensa,escura, nos mostrou aromas de frutas negras, compota,ervas finas,cassis, baunilha,coco,avelã.Muita intensidade de aromas.
Na boca se mostrou quente, gordo,aveludado,pesado,taninos presentes (mas sem incomodar), encorpado, ótima persistência,acidez e álcool se equilibrando muito bem.Encheu a boca.
Uma  ótima proposta para um vinho de guarda.

Pegasus Bay 2008


Esse ai é o Pegasus Bay 2008.
Produzido na Nova Zelândia pela Donaldson Family Ltd.
É um corte Sauvignon Blanc e Sémillon.O Sauvignon é fermentado em Inox, a fim de se manter a característica da fruta e o Semillon em barricas para dar complexidade.Depois é feito o corte.
O vinho descansou 9 meses nas garrafas
As uvas provém de vinhedos  no Vale de Waipara, Nova Zelândia.Fica na Ilha sul, é um vale abrigado das massas frias por colinas naturais.A posição perto do mar cria dias quentes, noites frias e outono seco, resultando em uma maturação prolongada(Fonte: Premium)
Uma cor amarelo palha, nos mostrou aromas minerais,mel,frutas cítricas,madeira leve
Na boca ótima acidez,leveza, mineralidade,persistência leve, que agrada o palato.Um vinho bem frutado e agradável.Ótimo como aperitivo.

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Caballo Loco 6


Esse ai é o Caballo Loco 6.Produzido pela Vinã Valdivieso no Chile.
Para minha surpresa o site da Valdivieso, já disponibiliza a ficha técnica desse vinho, coisa que  era impensável alguns anos atrás.
É vinificado usando 50% da safra do ano, e 50% usando safras anteriores.Fiz as contas aqui e esse 6 , deve ser safra de 2001.
É um corte de Cabernet Sauvignon,Malbec,Carmenere,Merlot e Cabernet Franc, e estagiou 18 meses em carvalho francês.As uvas provém de vinhedos em Maipo,Apalta e Curicó.
 Com uma cor granada com traços violáceos, mostrou no nariz uma gama de aromas:cedro,frutas negras maduras,cassis,canela,madeira leve,chocolate,lixía, um pouco de menta
Na boca mais uma vez não decepcionou.Um vinho quente,gordo,aveludado,untuoso,elegante,estruturado, persistente.Um final de boca longo.Taninos domados elegantes, álcool na medida certa.Totalmente harmônico.
Alguns anos atrás degustei o 4 com um fraterno amigo que já se foi.Não me agradou, achei muito tânico e fechado.Concluímos que devia ser um vinho único , pelo seu sistema diferenciado de vinificação.Ele evolui muito mais que outros vinhos de guarda e torna-se ao longo dos anos um vinho que agrada a todos.
O problema é o tempo de espera.Mas vale a pena!!!

Don Melchor 2000



Esse ai é o Don Melchor 2000.Produzido pela Concha y Toro  , no Chile.
Com 100% Cabernet Sauvignon, todas as uvas são provenientes de vinhedos localizados em Puente Alto.
Essa safra estagiou 13 meses em carvalho francês novo.
Já é um ïcone Chileno, pela qualidade que Henrique Tirado imprime nos seus  vinhos.
Um vinho com aspecto limpido, com uma cor granada com traços violâceos, trouxe ao nosso nariz, aromas de frutas vermelhas maduras,pimenta,couro,tabaco,pimentão,petróleo,evas finas,leve baunilha.Vc sente o álcool mas não incomoda.
Na boca, esse vinho continua a impressionar.Elegante, gordo, encorpado,seco,persistente,taninos totalmente domados.Um vinho onde se percebe claramente o equillibrio harmônico entre nariz e boca.
Fiquei degustando gota por gota , e rezando para que a garrafa não se esvai-se , pois ora bolas estávamos em frente a um caldo impar.E será  difícil esquece-lo!!!

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Incógnito 2002


Esse ai é o Incógnito 2002.Produzido no Alentejo pela Cortes de Cima.Só é produzido em anos de safras exepcionais.Com 100% de Syrah., estagiou 7 meses em carvalho 50% americano e 50% francês.
Uma cor  granada, mostrou uma explosão de aromas.Ameixa,tabaco,frutas negras maduras,compota,ervas finas, pimenta.
Na boca é uma vinho espetacular.Gordo, quente , carnudo , espesso, untuoso e  aveludado.Encorpado, persistênte,taninos elegantes, acidez e álcool no ponto certo.Isso  traz ao nosso palato toda sua estrutura.
Não tem como não gostar desse vinho, pois a cada ano que passa , ele mostra sua capacidade de guarda e aprimoramento .

Brunello De Montalcino Canalicchio Di Sopra 2001


Esse ai é o Brunello Canalicchio di Sopra 2001.A Azienda  foi fundada em 1962, por Primo Panceti, em uma propriedade  de 60 hectares ao norte de Montalcino.Mais uma vinícola  familiar.
Com 100% de sangiovese , o vinho estagiou 36 meses em barricas de carvalho esloveno.
Com uma cor granada muito intensa, o vinho nos trouxe ao nariz aromas de especiarias, tabaco, pimenta,frutas negras.
Na boca, um vinho com seus taninos domados.Senti sua untuosidade, corpo e persistência.Acidez excelente, combinando com forte ataque.Apesar de não ser o vinho reserva da Azienda, me agradou pelo seu equilibrio.

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Menos Spam !! Por favor!!!




Sinceramente não sei onde iremos chegar!!Receber spam  com ofertas de  lojas  de vinhos antigamente era uma coisa normal.Tinha um certo limite.
Chegava de vez em quando, sempre com uma  boa oferta de um vendedor conhecido.Não incomodava.A gente sempre retornava, por educação.As vezes até comprava alguma coisa.
Chegavam tbm aqueles folhetos com promoções via correio.Ou mesmo os catálogos.
Hoje o papel sumiu.
Hoje, somente Spam  um tormento.Insuportável!!!
Para mim e diversos confrades.Principalmente  com esse reposicionamento de importadoras e novas lojas de vinho, principalmente de São Paulo.
E de um hora para outra chegam ofertas de vendedores que nunca ouvi falar , de lojas que tbm não conheço.De vinhos muitas vezes caríssimos, ou de péssima qualidade.E as vezes no mesmo dia recebo 2 ou 3 spams da  mesma pessoa ou loja ou importadora.Spam  até do  exterior oferecendo vinho.
Um descuidado que lê um texto  desses acha que está comprando a maior maravilha.
Isso  sem contar os spams da mesma empresa, mas por cidades diferentes.
E os jantares, almoços e degustações?Convites e mais convites, tudo caríssimo!
Esses eventos onde vc vai ,e literalmente é ludibriado, com pouco vinho para harmonizar com uma comida pouco farta.No final a conta!
Eles enviam spams de São Paulo convidando enófilos de outras praças  para jantares na capital paulista.Sem a passagem de  ida e volta , claro.
Cada vez mais estão ficando  escassos, aqueles eventos onde a gente ia de graça, com muito vinho e comida, e não raro com a presença de algum representante de vinícolas.
E fico sem saber como meu email foi parar no mailing dessas empresas.Como essas pessoas se introduzem no nosso  cotidiano, sem serem convidadas?Porque a gente sabe onde comprou, e com que vendedor foi.
Será que existe um comércio de mailing entre essas empresas?
Ou será que a alta rotatívidade entre vendedores de vinho dessas empresas está causando isso.As empresas pagam tão mal que as pessoas saem em busca de coisa melhor?
Conheço uma pessoa que já está na quinta empresa diferente e meu email  vai junto com ela.
Bem, o jeito é reclamar e pedir menos spam!Com educação!!Mais  vinho e menos spam!!!Por favor.

foto:http://www.stopfakereform.com/

domingo, 2 de setembro de 2012

Neudorf Moutere 2001



Esse ai é o Neudorf Moutere Pinot Noir, 2001
Fundada em 1978, a Vinícola tem vinhedos em Moutere,Nelson e brighwater
Um vinho que chamou a atenção, pelo ótimo equilibrio.Parece um vinho da Borgonha, pelas uvas oriundas de  vinhedos novos e antigos plantados  com clones de Dijon.
Uma cor granada , nos mostrou no nariz, aromas de frutas vermelhas,canela,alcaçuz,ervas finas e cedro.
Na boca taninos muito macios, saboroso,persistente,agradável,médio corpo.Reparei a harmonia entre força e elegância, que encanta quando  o saboreamos
Um vinho com bastante complexidade, que apesar dos 11 anos passados da sua vinificação continua vivo e não está no ápice.
Um legítimo representante do Pinot do novo mundo.

Palliser Estate 2002



Esse ai é o Palliser Estate  2002.Produzido em Martinborough, na Nova Zelândia.
Com 100% de Pinot Noir, estagiou 12 meses em carvalho francês.
Uma cor granada com traços violâceos,belos arquetes,  nos mostrou aromas de empireumáticos,florais,frutas vermelhas,terra molhada.
Na boca, bom equilibrio entre tanino e álcool, médio corpo, boa persistência.Apesar de ter 14% de álcool, não era um vinho gordo e suculento.Um pouco magro poderia se dizer, esperávamos um pouco mais dele, mas pela idade, ficou de bom tamanho .

sábado, 1 de setembro de 2012

Hiedler Gruner Veltliner 2007


Esse ai é o Gruner Veltliner 2007, 12 % de álcool.Um vinho de sobremesa Beerenauslese.Acima de tudo um vinho orgânico.
Produzido pela Hiedler em Kamptal, na Austria.Fica em Langelois, pertinho do Rio Danúbio.
É um varietal vinificado  com a cepa Gruner Veltliner, que é uma casta típica da Austria,Eslovaquia e Rep Tcheca.Mas é praticamente igual a Moscatel.
Com uma cor em tons  dourados, trouxe ao nosso nariz, notas de acabaxi,baunilha,pêra,coco,carambola.
Na boca um vinho delicioso. Muita elegância, untuosidade,persistência.Redondo,muita estrutura e equilibrio.
Um vinho com um equilíbrio ótimo de áçucar e álcool.


Medalla Real 2003



Esse ai é o Medalla Real .Produzido pela Vina Santa Rita no Vale de Maipo, Chile.Ë um varietal, 100% Cabernet Sauvignon.As uvas  são provenientes de vinhedos de 20 anos de idade.
Estagiou 18 meses em barricas francesas , de primeiro,segundo e terceiro usos.
Uma cor rubi, muito intensa, nos mostrou aromas de tabaco, ervas, pimenta,frutas negras.Na boca, se mostrou, encorpado, quente, gordo,untuoso, persistente,um final de boca longo.
Um vinho que evoluiu bem ao longo dos anos e é uma ótima aposta para guarda.

El Principal 2001



Esse ai é o El Principal 2001.Um velho conhecido.Já falei sobre ele antes .Aqui
Era produzido antigamente por Valette Fontaine, no Vale do Maipo, Chile.
É um corte Carmenére e Cab Sauvignon.
Acompanho a evolução desse canhão.
Uma cor rubi, com muito traços violâceos, nos mostra aromas muito intensos de tabaco, couro,pimenta,cravo,ervas finas,frutas negras maduras.Na boca , continua totalmente vivo, depois de 11 anos.Ótima acidez, taninos amaciados e muito elegantes.Muita untuosidade e veludo.Um vinho gordo,elegante e encorpado.Uma delícia!!!

Rosemount Estate Show Reserve 2000



Esse ai é o Show Reserve.Um varietal com a cepa Cabernet Sauvignon.Um legítimo representante da força do Vinho Australiano.
Produzido na região de Coonawarra, pela Rosemount.Estagiou 24 meses em barricas  francesas novas e com 2 anos de uso.Depois mais 6 meses  nas garrafas descansando dentro das  caves.
Uma cor rubi , muito madura e intensa nos brindou com aromas de tabaco, baunilha ,especiarias,madeira leve,folhas de cedro.
Na boca , toda a força do Cabernet , elegantemente domada pelos anos em adega.
Persistente,encorpado,aveludado,intenso,agradável.Um vinho que encheu a boca.

D 2001 Limited Edition



Esse ai é o  D,  safra 2001, Limited Edition.Um corte  80% Cabernet Sauvignon e 20% Carmenere.As uvas são colhidas em vinhedos de 60 anos de idade.
Produzido no Chile ,Vale de Maule, pela Casa Donoso, é a linha Ícone, representada por um assemblage sofisticado( fonte :site da Donoso)
Uma cor rubi intensa, com traços violâceos, no nariz; tabaco , couro, cravo,pimenta,cassis.
Na boca se mostrou encorpado, redondo,untuoso,elegante,persistente, gordo.Agradou a todos de inicio pelo seu equilíbrio.Taninos totalmente domados.