Antes do Vamos a Montanha, discutimos muito no Fórum Enológico.Será que os vinhos Chilenos premium resistem ao tempo?São produzidos para guarda?
Por isso levamos esses 3 vinhos para um tira teima.O Clos Apalta 1999, Superunda 2001 e nosso velho conhecido Don Melchor 1996.
Sim um vinho ainda do primeiro Vamos em Ouro Preto.Foi levado pelo Agilson.
Produzido pela Concha y Toro, em puente alto.É um corte com 95% de Cabernet Sauvignon, e estagiou 12 meses em carvalho francês.Depois mais 12 meses na garrafa.Um vinho elaborado com muito cuidado.
Uma cor granada com traços violâceos.Na boca , couro, tabaco, petróleo,frutas vermelhas maduras.
Na boca uma surpresa: taninos leves presentes, mas elegantes.
Acidez, corpo,untuosidade, alcool,se equilibrando harmônicamente.É um vinho que não chegou no seu auge, ainda, e concluímos , vai longe.Como o Clos e o Superunda. .
Os Chilenos fazem sim , seus vinhos para longa guarda.Os vinhos estavam ainda muito jovens. Com 13, ou 10, ou 8 anos podemos esperar muitos deles ainda.Mas se vc quiser pode degusta-los jovens.Basta se preparar para isso.
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