quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Alain Ducasse no Brasil !!!


Vendo entrevista com Alain Ducasse no Jô.Muito simpático.
Ele esta aqui para o evento Semana Mesa SP, e descubro que a Faculdade Estácio de Sá tem uma parceria para ministrar cursos desse Chef genial.Veja.
Eu já tinha visto algo sobre esse assunto uns 2 anos atras.É uma parceria com Alain Ducasse Formation.O Curso Superior Interncional em Gastrônomia dura 4 períodos.
Começou no Rio e depois irá a São Paulo.
Como que ele vai arruma tempo?Com 25 restaurantes em diversos países, me espanta.É um flychef.
Reservar para comer em seu Restaurante de Paris, é dificílimo,mesmo sendo de alto investimento.
Interessante , ele dizer que gosta de comida de fazenda, muito simples, mas de longa elaboração, pois nasceu e viveu em uma no sudoeste da França, entre Bordeaux e a Espanha.Aprendeu muita coisa com sua avó.Sentia os aromas , pois seu quarto era em cima da cozinha.
Quem sabe esse curso não chega aqui em Beagá.

Nenhum comentário: