sábado, 22 de setembro de 2012

Château Haut Lavallade 1997



Produzido em Saint Emilion .É uma empresa familiar , fundada em 1850.
As uvas provem de vinhedos com 35 anos de idade.O vinho é um corte de Merlot,Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.Não achei as porcentagens .
O vinho não foi filtrado, estagiou em carvalho 20% de primeiro uso e o restante de segundo uso.
Ao ser servido se mostrou com uma cor granada , brilhante,com reflexos violáceos.No nariz, couro,caixa de charutos,madeira leve,compota,baunilha,cereja,especiarias.
Quando veio a boca, se houve totalmente redondo, taninos finos, harmônico,estruturado,aveludado,untuoso,gordo,persistênte,encorpado,excelente acidez,longo,afinado.
Um vinho que envelheceu muito bem e ainda não atingiu seu ápice.
Esse Chateau ficou de fora  da nova lista de  Grand Crus  Classés de Saint Émilion.Uma pena!!

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