Sempre tem algum vinho que fico com pena de abrir.Mas a curiosidade fala sempre mais alto.Gosto de observar a evolução do vinho ao longo do tempo.Já se vão 15 anos de vida e amadurecimento desse caldo.
Falar da Torres , é fácil.A maioria das pessoas conhecem esse gigante, que produz vinhos no novo mundo tbm.
Uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em 29 ha somente em Pacs del Penedés.A produção começou em 1970.Lógico que foi chegar aqui muiiiito tempo depois disso, importado pela Relocco
É um varietal, 100%, com 18 meses em carvalho, 14% de álcool.
Veio para a taça com uma cor vermelho granada, límpido .Logo vieram os aromas, cereja madura, tabaco, couro levemente presente ,madeira bem discreta,pimenta, blackberry bem maduro.
Na boca logo agradou pela sua elegância.Com taninos domados, intenso, aveludado, macio, sedoso,encorpado,equilibrado, harmônico,gordo,longo,persistente,redondo,untuoso.Demoramos para dar cabo da Garrafa, pois queria ver a evolução com o ar entrando na taca.
Ainda vai longe, achei pronto, mas não custa esperar mais alguns anos e ir abrindo as outras garrafas dessa caixa com sabedoria.
Não é um vinho barato, mas vale o investimento.
Fonte:www.torrres.es
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