Na passagem do ano,resolvemos degustar um espumante inédito ,que nunca havíamos provado.Ele é produzido no Douro.Ficamos muito impressionados com sua qualidade.Saimos do lugar comum de comemorar com champagne ou espumantes da serra gaúcha.Ele se chama Vértice Super reserva .Produzido pelas Caves Transmontanas.
Mostrou uma evolução muito boa , com excelente perlage.Cor palha ligeira,Na boca,acidez correta, persistente e muito cremoso.Muita fruta madura, castanha torrada, da para sentir um pouco de fermento,no nariz.
Foi elaborado pelo método champenoise.Como outros vinhos de origem portuguesa, ele não é produzido todos os anos, apenas em safras especiais. Passou 2 anos na garrafa para a segunda fermentaçao.Tem a data do degorgement,informada no contra rótulo. Para mim um novidade.
Em uma prova as cegas teria bom impacto comparado com outros espumantes.
É importado pela adega alentejana.
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