Esse ai é o Chateau de Pez.Um vinho que amigo Edilson Kruger gostava muito e me aplicou da primeiro vez.Produzido na região de St Estèphe.Tem mais de 70 ha de parcelas, com 70% plantado.
É um crus bourgeois, muito qualificado.A propriedade tem cerca de 500 anos, uma das mais velhas, mas produzir vinhos mesmo, só no século 16.Como muitas Domaines de Bordeaux, foi trocando de dono ao longo do tempo e hoje pertence a Champagne Roederer.
O manejo dos vinhedos, com 25 anos,tem sido cada vez mais orgânico.
O vinho , segue os cortes clássicos da regiâo, com Cabernet Sauvignon, Merlot,quase em quantidades iguais, e Malbec, Cab Franc e P Verdot.
Estagia 12 a 18 meses em carvalho, 40% novo.
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