A quantidade faz a qualidade

É impressionante a quantidade de blogs sobre vinhos que surgiram nos últimos 18 meses.
Tem muito blog bobo , que fica somente falando de vinhos , como se estivesse fazendo algum tipo de propaganda.Tem algumas pessoas que apenas ficam mostrando onde vão beber vinho ou degustações que foram.Alguns perdem a chance de se deletar , tal a quantidade de bobagens que diz.
Mas tem muita gente boa tbm escrevendo coisas interessantes e acrescentando algo ao mundo desse liquído maravilhoso.Isso vale a pena a gente ver e ler.
Não vou ficar citando aqui , mas quem quiser conhecer mais sobre as uvas, a produção e a comercialização, os vinhos em si, basta pesquisar no google e vai ficar maravilhado.
Em outras linguas então , tem muiiita coisa para se ver.Pena que nem todos os vinhos chegam aqui na terrinha.
Mas só de tomar conhecimento que eles existem, fico com agua na boca.

Voltei........

Andei sumido por razões profissionais, mas , espero estar de volta a tempo.Escrever em um blog não e fácil, ainda mais pra quem não e do ramo.
Nessa sumida andei bebendo muita coisa boa e muita coisa nova tbm.
Ando apaixonado com os vinhos de Montacino , Itália. Brunellos e Rossos.
Andei experimentando muitos roses do novo mundo, de malbec, de syrah.
Provei tbm queijos diferentes, um exemplo o pecorino toscano.Uma delícia.
Muitos Charutos lanceiros degustei tbm.Cada um melhor que o outro.
Até algumas cervejas degustei ,pra ver como esses caras andam fazendo.
Bom estar de volta

Um toque de elegancia ...

O Vibrafone foi inventado no seculo 20, e e um idiofone, composto por diversas teclas com altura definida, montadas num suporte sobre tubos que servem para amplificar seu som e agir como ressonadores.
Todo mundo ja brincou com um quando crianca
Um expoente no uso desse instrumento foi Milt Jackson.
Bags, como era chamado foi o principal vibrafonista do jazz pos swing.
Nascido 1923 em Detroit, tocou violao e piano, ante de se decidir pelo vibrafone.
Tocou com Dizzy Gillespie , comecando em 1945, depois fez parte de seu sexteto em Nova Iorque.Ou seja, ele esteve presente na cena bebop desde os primordios, sendo o primeiro a dominar o novo estilo.
Ele esta ligado ao Modern Jazz Quartet,uma instituicao do jazz.Participou desde sua origem em 1952, sendo o homen de impacto.Em comparacao com o som de seus parceiros , o fraseado agil e incisivo de bags poderia parecer inadequado para o austero conjunto.Mas so aparentemente.Na realidade completava maravilhosamente o som geral do grupo.
Era o parceiro ideal para John Lewis,Percy Heath e Connie Kay, e o contexto sonoro era elegante e equilibrado, ou seja, era Bags.Essa vida toda dedicada ao Jazz da mais alta qualidade fez com Bags se torna-se uma unanimidade entre a critica jazzistica.
Ele logrou estabelecer o vibrafone dentro do ambiente competitivo do bebop.Sua musica e um modelo de competencia e consistencia, um paradigma de virtuosismo,criatividade e elegancia.
Ao mesmo tempo que experimentava formatos novos e sofisticados dentro da estetica do third stream,ele sempre se manteve fiel as suas raizes.Ao mesmo tempo que seu vibrafone amiude explode veloz e nervoso nas composicoes mais rapidas, tbm se mantem expressivo nas baladas.
Em 1997 ele recebeu o premio "American Jazz Master "do National Endowment for the Arts, o mais importante premio de jazz dos Estados Unidos, concedido somente aos maiores nomes.
Pus um link de um cd ai, pra vc comprar e experimentar ouvir um outro tipo de jazz.
Bem equilibrado,vc vai gostar ,tenho certeza.

E

Uma uva mundial !

A Cabernet Sauvignon, e a variedade de uva tinta mais utilizada para a producao de vinhos no mundo, e tbm junto com a Chardonnay a mais plantada .Ela e a principal uva de muitos vinhos tinto de bordeaux, e cresce na maioria dos paises produtores de vinho pelo mundo, apesar de exigir uma estacao de crescimento longa, e amadurecimento adequado.
Pensou-se que era uma variedade antiga de uvas , porem, estudos geneticos recentes da Universidade Davis, comprovaram que e realmente a progene hibrida de Sauvignon Blanc e CabernetFranc.
Os melhores locais para produzir vinhos de qualidade de Cabernet estao em regioes de semi-aridos moderadamente quentes, fornecendo uma estação longa de crescimento, em terras nao ferteis demais e bem drenados. Ela gosto so solo pobre, quanto mais melhor, cascalhos pedras, sap seus preferidos.A grande vantagem , e que ela tem uma adaptacao facil.Dai ser plantada por todo o globo.
As bagas de Cabernet sao pequenas, esfericas com casca muito forte, grossa e preta. Esta dureza, as faz claramente resistentes a doenças e e capaz de resistir algumas chuvas de outono com estrago pequeno.
A casca grossa dessa uva, pode resultar em vinhos com taninos ricos , muita estrutura e corpo.
Ela nos traz muitos aromas , nos vinhos jovens e nos vinhos de guarda , as vezes nos surpreende com aromas profundos enigmaticos, como aromas distintos de groselha preta e pode desenvolver nuances de cedro, violeta, couro, ou caixa de charutos.
Ele e sempre um candidato ao envelhecimento, ate mais que outras uvas tintas .
Hoje em dia , e feita assemblage dela com todas as outras tintas, que existem por ai, para dar mais aromas , ou deixar o vinho mais sedoso .Ja vi todo tipo de mistura possivel.
Vc acha pelo mercado muitos rotulos diferentes de cabernet, daqui do Brasil, do Chile , da Argentina, ou mesmo do velho mundo.O mais importante vc saber apreciar essa uva.Sempre ao abrir ,deixe respirar por um tempo.Vinhos mais novos , por mais tempo, vinho antigos por menos e na taca.
O mais importante e saber entender essa uva mundialmente conhecida.

Um aplauso

Luis Camilo Caceres trabalha na cooperativa Los Robles, no Vale de Curico no Chile.Sua esposa Maria Alicia Marquez se recupera de uma grave cirurgia, que a muito precisava fazer.Essa intervencao cirurgica foi financiada pela Fairtrade Labelling Organizations(FLO).Eles tambem receberam subsidios para reformar o segundo andar d e sua casa e torna-la mais confortavel.
Desde 2003, a FLO, vem fixando criterios para a producao de vinho, na Africa do Sul, Chile e Argentina.Assegurando assim que os trabalhadores recebam salarios mais justos .Ela tambem incentiva projetos mais saudaveis e comunitarios.
Atualmente mais de 100 tipos de vinhos de marcas variadas sao vendidos na Inglaterra com o selo do comercio justo.A maioria procedente da Africa do Sul, onde os projetos de comercio justo estao associados a uma politica de incentivo economico do governo daquele pais.
Mas o que e Fairtrade?O que e FLO
Fairtrade e o sinonimo de justica entre as partes na hora de se produzir os bens.E a justica social ou responsabilidade social.O comercio justo onde uma parte nao se sobreponha a outra.
A FLO e uma fundacao , sem fins lucrativos ,composta por 20 organizacoes em paises diversos, associada a grupos produtores de bens , tradings e experts externos.
A fundacao desenvolve e revisa padroes de Fairtrade , ajudando produtores a ganhar e manter mercados, sempre tendo como premissa o comercio justo.Ela capacita o desenvolvimento sustentavel de trabalhadores e produtores ,em paises em desenvolvimento.
Em 2005 na Inglaterra foram vendidas mais de 3 milhoes de garrafas de vinho com esse selo, e foram arrecadados mais de 295 milhoes de libras , com a venda de produtos de comercio justo.
Esforcos tem sido feitos para producao na Inglaterra de vinhos com o selo Fairtrade.
A FLO incentiva tambem a producao de vinhos biodinamicos e organicos.
Cria-se a sensacao de que todas as pessoas envolvidas nessas iniciativas tem uma vida melhor , se distribui riqueza e se diminui a pobreza.
Temos que aplaudir!

Esse nos remete a Paris !

A marca de charutos Quai D'orsay, foi criada em 1973 pela Empresa Cubana de Tabaco.Esse brand foi concebido para agradar ao mercado frances de charutos , que era regulado pela SEITA (Sociedade nacional da exploracao do tabaco e dos cigarros).Ficou um charuto mais suave.Era somente para o mercado frances.Todos os formatos da marca apresentam capa de tonalidade clara, uma preferencia freqüente na França.
A Seita se fundiu em 1999 com a espanhola Tabacalera e surgiu a Altadis.Uma multinacional dos charutos.
Tem 3 vertentes para esse nome especificamente.
Pode ser por causa da famosa avenida que existe em Paris, ou por causa do Ministerio do Exterior Frances , tbm localizado nessa avenida ou por causa da SEITA,que por coincidencia esta nesse endereco tbm.
A fabrica estava aparentemente fora do leque das administradas da Habanos SA e era gerenciadao pela SEITA e Cubatabacos.
Porem, embalagens e documentos da Habanos ,e a fusao da Seita , faz crer que realmente quem administrava era a Habanos mesmo.Essa duvida e pertinente pois , o Quai D'orsay, e um charuto que nao se compara com outros cubanos.Hoje e produzido onde sao feitos os charutos Romeo y Julieta
Outra coisa diferente dessa marca de charutos cubana , diz respeito a a seus charutos coronas.Antes de 1980, eram fabricados dois brands identicos: Claro e Claro Claro.Bem leves.Muito similares.
Como o mercado para esse tipo de charuto diminuiu,pois muita gente reparou que pagava mais pelo mesmo sabor, eles foram substituidos pelo corona claro , simplesmente.
Hoje existem os seguintes formatos :
Imperial , que e um churchil, Gran Corona, Corona Claro e Panetela , um slim panetela
Seu sabor e agradavel, a textura consistente e a combustibilidade muito boa. O anel que envolve estes charutos e discreto na cor laranja, trazendo apenas o nome da marca que também esta gravada em baixo relevo na caixa de cedro.Um delicia.

Um tinto escandinavo, no futuro ?

Eu ja comentei aqui sobre os efeitos do aquecimento global nos vinhos.Estamos ja agora , recebendo para consumo vinhos do Chile e Argentina entre outros, com graduacao alcoolica acima de 14 graus.Vinhos muito mais potentes do que se imagina
Com o aumento do calor poderemos ver a geografia do vinho mudar completamente.
Esse calor excessivo , vai trazer muitas pragas que poderao ameacar os vinhedos . A irrigacao podera se tornar uma pratica quase obrigatoria em zonas quentes, ate mesmo nos paises europeus que hoje proibem ou a limitam.As colheitas serao muito mais cedo , que que acontece hoje.As castas terao que ter uma adaptacao muito mais dificil, do que e hoje.
Pior que todo esse cenario, e o cenario da mudanca do clima.
Regioes que produzem vinhos a seculos, talvez tenham que ser abandonadas em busca de novas areas com clima mais frio e ameno.
Os produtores teram que tomar decisoes cruciais, expandir seu vinhedos para outras areas , novas e sem a tradicao do terroir perfeito.Regioes como Borgonha,Bordeaux e Champagne na Franca, ou no Napa Valley na California ou no Douro em Portugal, talvez venham a ter seus vinhedos trocados , por outras castas mais adaptadas .A tradicao de anos sera jogada fora em troca da sobrevivencia, em um mercado cada vez mais competitivo.
Imaginem, nas docs francesas, as uvas que sao permitidas em cada regiao, seriam revistas.Teriamos em bordeaux ,pinot gris e no vale do rio Loire cabernet sauvignon.
A inglaterra, pais sem tradicao nenhuma, comeca a receber investimentos, meio sem graca, constrangido para plantio de uva, e producao de espumantes.O solo se parece um pouco com o champagne.
Ir para cima, seja em termos de latitude ou de altitude, e um dos caminhos para o viticultor literalmente fugir das mudanças climaticas. Ensaios nesse sentido ja estao em curso em algumas partes do globo. Na Africa do Sul, alguns produtores estao tomando as escarpas ate ha pouco ocupadas pelas macieiras em busca de zonas menos torridas. Na Espanha, Miguel Torres, um dos mais renomados vinhateiros locais, estuda a implantacao de vinhedos nas partes baixas dos Pirineus, na divisa com a França.
Posso estar pintando a situacao com tons fortes, pois tudo e hipotese.
Essa situacao , pode nunca se tornar realidade.O nosso planeta pode nao esquentar tanto.E ainda assim , sempre teremos a tecnologia a nosso dispor .
De qualquer forma, o aquecimento global devera provocar algumas mudancas bastante perceptiveis nos vinhedos. Ou melhor, ja esta provocando , desde o seculo passado, e foram beneficas para nos. Vinhos mais concentrados, macios, com mais alcool, num estilo que agrada o gosto medio do consumidor, ficaram mais comuns. Portanto, se houve um aquecimento global na segunda metade do seculo passado, ele foi positivo a industria do vinho. “Com o vinho, podemos sentir as mudanças climaticas”, afirma o climatologista Gregory Jones, da Southern Oregon University
Jones, que e de uma familia de viticultores do Oregon, diz “Bordeaux hoje consegue amadurecer consistentemente suas uvas.” "O problema e que, se as mudanças climaticas do passado foram, em linhas gerais, boas para a viticultura, as do futuro provavelmente nao serao tao benignas. Para sobreviver, o vinhateiro tera de se adaptar aos novos tempos"
E nos teremos que nos adaptar tambem.Talvez os vinhos que mais gostamos, sejam diferentes do que sao hoje.Ou talvez nao.
Mas fica uma pergunta:Sera que na Suecia tem terroir bom?

A embalagem, faz a praticidade !

Uma situacao que ocorre com muita gente, diz respeito a como levar seus vinhos em uma viagem.Se vc guarda seus vinhos com todo carinho,vc, sair por ai com uma caixa de papelao ou um monte de sacolas de supermercado , e um mico que nao tem tamanho.Ou se vc compra e quer trazer para casa, encher a mala? Nao da!
Ai teremos duas situacoes.
Vc viajar para o exterior e querendo trazer vinhos, nao saber como proceder.
Vc viajar de ferias e querer levar algo para consumir, durante seus momentos de relax.
Bom, comprando no exterior ou mesmo no Brasil,programe-se, pois normalmente as embalagens sao sempre de madeira ou papelao.Depois do 11 de setembro entrar dentro de aviao com garrafas , so se for de free-shop.
O jeito é despachar como bagagem , que vai pra embaixo do aviao.
Ai vc tem duas opcoes.Encher a sua mala de pedacos de plastico bolha, para acondicionar garrafa por garrafa, e torcer para nenhum carregador jogar sua mala como se fosse saco de lixo.Eu sei de muitos casos de amigos meus que tiveram garrafas quebradas.
Pedir caixas de papelao , com isopor dentro, do jeito que vao todas as garrafas , bem protegidas.Muitas lojas , ja tem essas caixas, pois empresas de despacho de postagem , tipo fedex, disponibilizam esse modelo.Os vendedores sempre tem ma vontade em conseguir.Mas insistindo vc consegue.Se nao tiver jeito mesmo, nenhum jeito, embale garrafa por garrafa , com plastico bolha, mas, mantenha na embalagem, de papelao ou madeira.As caixas por piores que sejam, junto com o bolha, sao mais seguras que as malas.
Se vc vai de ferias,depende do tanto de garrafas que vc vai levar.Mais de 6, siga o exemplo anterior.Se forem poucas, vc pode achar uma boa embalagem , nas lojas de vinho que temos aqui em Belo Horizonte, ou outra cidade.
De couro,neoprene, madeira,lona,tecido,essas embalagens sao alem de muito praticas , charmosas, pois sempre tem um bom acabamento.
Se vc nao achar o que te agrade, procure na internet.Vai uma dica ai no link.
O que nao pode pagar mico.

Uma nevoa mais densa

Todos conhecem a uva Nebbiolo.Esse nome , vem em decorrencia da nevoa que aparece no piemonte, durante a colheita, em setembro e outubro.E uma uva muito vigorosa e dela sao feitos varios dos melhores vinhos existentes na Italia.Que sao, Barolo, Barbaresco e Gattinara
A Nebbiolo e considerado uma das grandes variedades de vinho, maior, mais escuro e mais tanico, tipo mesmo amargo. Ciosamente bem cuidada em seu lar italiano ,essa uva famosa do Piemonte, teve poucos clones exportados para outros paises.
Na degustacao que fui ,na semana que se finda, provamos varios vinhos do piemonte.Brancos e tintos, muito bons, Chardonnay, Nebbiolo,Barbera,todas estavam la.
Mas o vinho que mais me chamou atencao foi esse ai.A sua uva , e a Freisa.
Que e uma variedade de uva que cresce , principalmente em Monferrato e no Langhe, mas também mais ao norte nas provincias de Turin e Biella. Os sinonimos para Freisa incluem Monferrina, Monfreisa, Fessietta, Chieri de di de Freisa, Freisa de Fresa e Spannina.
Atraves de teste geneticos feitos na Universidade de Davis, foram achados indicios que a Freisa se originou da Nebbiolo .
O primeiro registro dessa uva se da em 1517,sendo que em 1880 ela se tornou uma das maiores cepas plantadas, pois era resistente a um fungo chamado Plasmopara Viticola, que infestava a regiao.
O vinho Mondaccione, produzido por Luigi Coppo, se revelou com uma cor rubi jovem, muito intenso.No nariz, me trouxe aromas variados , como muitas frutas vermelhas,algo adocicado,com um pouco de tostado e caixa de tabaco.Na boca, estava ainda muito fechado, com taninos muito presentes, um acidez bem equilibrada, bom corpo,muita persistencia, e um ataque muito preciso.
Concluimos que deve ser guardado para consumo , por mais alguns anos.Agora esta jovem.
Nessa regiao ,se produzem vinhos sempre muito longevos.Pus o link da Mistral ai.Vc pode dar uma boa olhada.

Black Jack

Semana passada participei de uma degustacao muito interessante na Sbav.Foi um tira teima entre vinhos do novo mundo e vinhos franceses.A gente falando assim ,cai ate em um lugar comum, pois esses tipos de comparacoes vivem acontecendo.Todos querem comparar essas duas vertentes e saber quais sao melhores.
Os vinhos eram Sena,Almaviva e Don Melchor , todos chilenos e Ch Latour, Ch Sociando Mallet e Ch Saint Pierre, todos franceses.
O problema e que foram as cegas que degustamos esses vinhos, e isso trouxe , a cada gole , uma duvida .Todos os vinhos foram de safras parecidas, todos os vinhos eram jovens, assim nao dava para saber qual era o que.Uma delicia.
As vezes achamos que podemos entender algo mais de um vinho ou outro, porem , sempre e um aprendizado, quando sao servidos as cegas.
Parecia que eu estava numa mesa de um cassino, e cada taca , vc apostava que aquele era o tal vinho que vc imaginava.
Um autentico black jack ou 21 para aqueles nao acostumados com as mesas esverdeadas.A cada carta seu palpite se confirma ou nao.
No final so consegui acertar um vinho, que foi o Sena, pois ele tem uma caracteristica propria.
Naquele dia, nao perdi nada,notei que a cada dia que passa, mais concorrido esta o mercado ,e os vinhos tanto do velho , como do novo mundo estao cada vez mais proximos.
Esta e uma realidade.